Kardinalschnitten von Oma Edeltraud – Cooking Grannies
Alexander Falschlehner | Der Inhalt/das Bildmaterial dieser Website ist urheberrechtlich geschützt.
Zutaten:
Schneemasse:
♡ 8 Eiklar
♡ 18dag Kristallzucker
Dottermasse:
♡ 7 Dotter
♡ 1 ganzes Ei
♡ 8 dag Kristallzucker
♡ 1 Pkg. Vanillezucker
♡ 8 dag Mehl glatt
Fülle:
♡ 250ml Schlagobers (Sahne) steif schlagen und mit einer kalten Tasse Espresso und zwei Esslöffeln Kristallzucker mischen.
Zubereitung:
8 Eiklar zu Schnee schlagen, Zucker langsam unterrühren
7 Dottter und ein Ei schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker unterrühren
Beide Massen abwechselnd mit dem Dressiersack aufs Backpapier aufspritzen und bei 160 grad Ober- Unterhitze für 15min backen.
Die Masse auf eine mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und nach dem Überkühlen die Schlagobersmasse dazwischen aufstreichen.
Guten Appetit!
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