Wildlachs & Eier auf grünem Mineralbett mit Avocado-Tahini-Dressing

🥑 Die „perfekte“ Keto-Basen Hauptmahlzeit

Warum genau diese Kombination?

Proteinquelle (muskelschonend):

• 180–200 g Wildlachs

• 1–2 Eier

→ ~55–65 g Protein
→ ausreichend Leucin für Muskelproteinsynthese

Fettquellen (ketostabil):

• Olivenöl

• Avocado

• Tahini

Basenorientierte Komponenten:

• Spinat

• Brokkoli

• Zucchini

• Petersilie

• Zitronensaft

Diese liefern:

• Kalium

• Magnesium

• Citrate (metabolisch alkalinisierend)

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Zutaten (1 große Hauptmahlzeit)

Protein

• 200 g Lachs

• 1–2 Bio-Eier

Gemüse

• 1 große Hand Spinat

• 1 Tasse Brokkoli

• 1 kleine Zucchini

• Frische Petersilie

Fette

• 2 EL Olivenöl

• ½ Avocado

• 1 EL Tahini

Gewürze

• Zitrone

• Meersalz

• Pfeffer

• Kurkuma

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Makros (ca.)

• 850–950 kcal

• 65–70 % Fett

• 25–30 % Protein

• <8 g Netto-KH

Streng ketogen ✔
Proteinreich genug für Muskelerhalt ✔
Mineralstoffreich & PRAL-arm ✔

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🔬 Warum kein Rind + Käse?

Rindfleisch und Hartkäse:

• höhere Säurelast

• weniger Kalium

• oft kombiniert mit wenig Gemüse

Für dein „keto + basenorientiert“ Ziel sind:

• Fisch

• Eier

• gelegentlich Tofu

• viel Blattgemüse

strategisch besser.

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💪 Muskelerhalt-Strategie innerhalb Keto

Damit du nicht Muskeln verlierst:

1. Pro Mahlzeit ≥30 g Protein

2. 2–3 proteinreiche Mahlzeiten täglich

3. Krafttraining 3–4x/Woche

4. Defizit moderat halten

Wenn du mir dein Gewicht sagst, rechne ich dir die exakte Tagesverteilung aus (Protein, Fett, Kalorien), damit du sicher in Ketose bleibst und maximal Muskeln hältst.