Vanillekipferl in Regenbogenfarben - Rezept Video

Vanillekipferl in Regenbogenfarben – Rezept Video

240g glattes Mehl
90g Butter
90g Margarine
100g frisch geriebene Walnüsse
60g Staubzucker
Vanillezucker
Lebensmittelfarben

Mehl, zimmerwarme Butter-Margarine Mischung mit Zucker und Vanillezucker vermischen.
Die frischen Walnüsse im Mixer zerkleinern und dann bei kleinster Stufe im Backofen trocknen.
Die Walnüsse zur Masse geben und einen Teig kneten. Den Teig ein paar Minuten kneten bis er eine schöne Konsistenz hat.
Den fertigen Teig vierteln, mit Lebensmittelfarben einfärben und in Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Dann die Kipferl formen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Die Kipferl im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad bei Ober-Unterhitze 10 Minuten backen. Die Kipferl sind fertig, wenn sie auf der Unterseite braun gebacken sind.
Die noch warmen Kipferl mit ein einer Staubzucker/Vanillezuckermischung bestreuen. Die Vanillekipferl in einer Keksdose an einem kühlen Ort lagern.